Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸

其中包含EPA與DHA，Omega-3是構成細胞膜的主要成份，也是血液中脂蛋白的重要成份。由於Omega-3是一種人體無法自行合成的必需脂肪酸，因此必須由飲食中取得。現代人飲食不均、偏食，而omega3來源又以魚類、藻類為主，因此飲食均衡才有機會能攝取到豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸。

「魚油的食物來源」：

魚油相關食物來源，仍然以魚類為主，建議攝取小型魚類避免重金屬污染疑慮：

秋刀魚、沙丁魚、蒲燒鰻、五條鰤、鮭魚、金槍魚、虹鱒、土魠魚

「哪些人服用魚油時，要注意」

• 勿與抗凝血或抗血小板藥物合併使用

• 手術前2~3週請避免使用

• 對魚類過敏者