「體重控制、肥胖」與膳食纖維的關聯

2021-01-12


肥胖除了外觀上會造成罹患者困擾外,肥胖還會引起三高、心臟病、腦血管疾病、脂肪肝、膽結石、痛風、退化性關節炎、胃食道逆流... 等等多種慢性病,甚至目前認為,有些癌症,其中包括:大腸直腸癌、乳癌、食道癌、攝護腺癌...等癌症也與肥胖相關。因此消除肥胖問題與身體的健康,息息相關。

肥胖定義:

I.身體質量指數(Body Mass Index, BMI),成人(18歲以上)BMI範圍對應表:

  • 正常 18.5≦BMI<24

  • 過重 24≦BMI<27

  • 輕度肥胖 27≦BMI<30

  • 中度肥胖 30≦BMI<35

  • 重度肥胖 BMI≧35

II. 腰圍與腰臀比(臀圍/ 腰圍=腰臀比)

  • 男性 0.95以上

  • 女性 0.85以上

III. 體脂肪

  • 男性 25﹪以上

  • 女性 30﹪以上

IV 腰圍

  • 男性 超過90公分(約35.5吋)

  • 女性 超過80公分(約31吋)

世界衛生組織(WHO)提到:「肥胖是一種慢性疾病」。比起正常體重者,肥胖者發生糖尿病、代謝症候群及血脂異常風險超過3倍;高血壓、心血管疾病、膝關節炎及痛風有兩倍風險。然而研究顯示,倘若肥胖者減少5%以上體重,就足以在健康帶來益處,因此有肥胖問題者,趕緊來減重吧!


文獻內容:

膳食纖維攝入量與微生物群相關的慢性病(例如肥胖症的影響)息息相關。低纖維飲食不僅會改變微生物組成,而且會改變源自纖維發酵的代謝產物的利用率。一項雙盲隨機對照試驗對53名超重或肥胖的成年人進行了為期12週的測試,受試者被隨機分配到豌豆纖維或對照組。在第12週時收集血液和糞便樣品,豌豆纖維組組內分析顯示,與基線相比,治療在12週時對血清代謝產物有顯著影響,纖維顯著改變了糞便中的短鏈脂肪酸和膽汁酸:醋酸鹽含量更高,異戊酸,膽酸鹽,脫氧膽酸鹽和總膽汁酸含量降低。另外,豌豆纖維組中能夠分泌短鏈脂肪酸的毛螺菌科(lachnospira)較對照組多,而毛螺菌科增加會有效降低減重。因此增加膳食纖維攝入量能調節肥胖及其影響。

文獻出處:

Impact of dietary fiber supplementation on modulating microbiota-host-metabolic axes in obesity

Volume 64, February 2019, Pages 228-236

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095528631830682X?via%3Dihub


專家意見:

水溶性膳食纖維吃進體內,吸水後會膨脹,形成凝膠狀的物質,佔據胃部空間,可以間接增加飽足感,相當適合減重患者食用。